Erythritol Manis Semulajadi

Erythritol, pemanis pengisi, ialah alkohol gula empat karbon dengan formula molekul C4H10O4. Ia diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi, dan erythritol terdapat dalam rumpai laut, cendawan, buah-buahan seperti tembikai, anggur, dan pic. Ia boleh ditapai daripada glukosa dan merupakan serbuk kristal putih dengan rasa manis yang menyegarkan yang tidak mudah diserap. Ia stabil pada suhu tinggi dan pada julat pH yang luas. Apabila larut dalam mulut, ia mempunyai sensasi sejuk yang ringan dan sesuai untuk pelbagai jenis makanan.

Erythritol boleh digunakan sebagai pelarut untuk pemanis rendah kalori atau pemanis manis yang tinggi, dan digunakan dalam makanan seperti coklat, barangan bakar, minuman ringan, gula-gula dan minuman pepejal. Erythritol juga digunakan secara meluas dalam makanan lain, seperti produk tenusu, ais krim, pastri, pemanis meja, dll. Rasa erythritol adalah serupa dengan sukrosa, dan tidak perlu menambah pemanis yang kuat seperti aspartam atau sakarin. Gula-gula yang dibuat dengan erythritol mempunyai rasa yang menyegarkan dan sejuk berbanding gula-gula "bukan sukrosa" yang lain, dengan rasa manis tulen dan tiada rasa selepas yang tidak menyenangkan; Selain itu, penggunaan gabungan erythritol dan alkohol gula lain boleh meningkatkan toleransi dan mengurangkan risiko penggunaan unilateral. Adalah lebih baik untuk menggunakan serbuk kristal erythritol ketulenan tinggi dalam coklat gula-gula, yang boleh mencapai kualiti dan rasa yang lebih baik.

Sifat anti karies, antioksidan, pelembab dan tidak mudah terbakar erythritol telah terus meluaskan aplikasinya dalam bidang perubatan dan produk kimia harian.

Erythritol juga boleh digunakan secara meluas dalam sektor sintesis organik sebagai bahan mentah untuk resin alkyd, poliester, polieter, dan dalam pengeluaran ubat-ubatan seperti nitroerythritol untuk penyakit kardiovaskular dan asma.

• Manisnya suci dan suci. Ciri-ciri kemanisan erythritol dan sukrosa sangat serupa, menyegarkan dan tanpa rasa selepas, dengan kemanisan kira-kira 70% hingga 80% sukrosa. Mencampurkan dengan pemanis lain mempunyai kesan meningkatkan dan menyelaraskan kualiti rasa, dan boleh digunakan dalam kombinasi dengan pemanis pembesaran tinggi untuk menyekat rasa buruknya.
• Kestabilan yang tinggi. Erythritol stabil dalam keadaan panas, berasid dan beralkali, memenuhi keperluan makanan am untuk keasidan dan kealkalian. Ia tidak akan terurai atau berubah di bawah 200 darjah, dan tidak akan mengalami tindak balas dan perubahan warna Maillard.
• Kehabluran yang baik. Erythritol mempunyai higroskopisitas rendah, kehabluran yang baik, dan mudah dihancurkan menjadi produk serbuk. Higroskopisitasnya adalah yang paling kecil di antara pemanis seperti gula alkohol dan sukrosa. Ia tidak akan menyerap lembapan dalam persekitaran kelembapan 90% dan boleh digunakan pada permukaan makanan untuk menghalang makanan daripada menyerap lembapan dan rosak.
• Haba lebur yang tinggi. Apabila erythritol dibubarkan dalam air, ia mempunyai kesan endotermik, dengan haba pembubaran hanya 97.4kJ/kg, yang lebih tinggi daripada sifat endotermik glukosa dan sorbitol. Ia mempunyai sensasi yang menyegarkan apabila dimakan. Makanan pepejal dan gula-gula yang dihasilkan bersamanya mempunyai rasa yang menyegarkan apabila dimakan.

Cool tags: erythritol manis semulajadi, pengeluar, pembekal, kilang erythritol manis semulajadi China, အားကစားအချိုရည်သောက်ကြသည်, သဘာဝချို၏ application များ, အရည်အသွေးမြင့်သဘာဝချိုမြိန်, ကြက်ဘဲအတွက်သဘာဝချိုမြိန်သူများ, လက်ဖက်ရည်ချိုမြိန်, ပန်းခြံများအတွက်သဘာဝချိုမြိန်